2011年4月29日 星期五

台北 | 畫展 • 米勒與巴比松學派


我還沒有忘記米勒《拾穗》帶給我的震撼。

站在畫前
那是我第一次發現複製品與真跡之間
差距根本有十萬光年
而且我還想起
張惠菁所謂「歷史不可觸犯的微光」。

那是一種厚度。
那質地、那顏色、那構圖
在昏黃的展間
發出微微的 歷史的幽光

我們都沉默了。





直到今天,《拾穗》的感動依然不可思議。
因此當我看見「米勒與巴比松」的特展訊息時毫不猶豫
會重複嗎?重複最好。

可是完全沒有重複。
這次的畫展以版畫為主,油畫作品屈指可數,而且
米勒不是主角。
本展覽只是藉「巴比松七星」之一米勒之盛名,
帶大家認識另外六位以及畫派中其他畫家。

失望嗎?
其實一點也不。
這次的觀展經驗讓我深深感覺
版畫完全不遜於油畫。
版畫讓我們看見更細膩的部分
線條的樣式、粗細、疏密
甚至比油畫的「顏色決定」更加豐富。

不同於浪漫主義強烈的構造手法,
巴比松畫派純粹以表現自然景觀為主,
他們對於光線、大氣變化、燦爛色彩的注重,
深深地影響了印象派。

版畫在很多時候
都是作家創作油畫之前,構想階段的表現形式
本次展出作品以「金屬蝕刻」與「石版印刷」為主
其中令我印象深刻的有:
賈克(Charles-Emile Jacque)
他對於紋理、動物毛髮特別在行
譬如羽毛、草地與木頭的處理,都是版畫比油畫更適合表現的地方。
在一幅名為《Spring》的畫作,雞的羽毛、肌肉線條栩栩如生,
光是線條就能表現「羽翼豐厚」的特色。
再如名為《十二月份(twelve months)》的系列畫作,
其中《二月》以「不同的線條走向」和「留白(調整線條之間的密度)」,
區隔作為前景的煙霧,以及背景的樹林。
《九月》的天空氣流、構圖、以及陰影的處理,也令人嘆為觀止。



Charles-Emile Jacque,"Twelve Months-January & February"

雷荷密特(Léon Augustin Lhermitte)以「直線條為主、黑白對比明顯」的筆法,呈現出率性的感覺。而米勒(Jean-François Millet)的筆法較為細膩,多以彎曲線條,較少純粹留白,顏色層次多。而且他有如單眼相機「定點聚焦」的技法,使得前後景深明顯,我想這是他特別傑出的原因。

Léon Augustin Lhermitte, "Nursery".


Jean-François Millet, "The Knitting Lesson".

杜培(Jules Dupré)令人驚艷!他的筆法既細膩又銳利,畫作如同翻版照片。我認為,是他「黑白對比」明確,故有擬真效果,譬如光線處就是全然的留白,黑色牛毛就是全然的黑,他不像米勒必定用線條製造層次,黑不是全然的黑,白也不是全然的白,都必須用線條「堆疊」出來,就算筆觸再細再淡,也必定存在,故「畫感」比較重。杜培作品如《豐收》《女孩與牛》都非常寫實,細膩到鼻翼、皮膚皺摺都清楚,對照後人仿作的臉部較粗糙,肌理不正確,遜色許多。

Jules Dupré, "Haying Scene".
 這是《女孩與牛》的油畫版本,但卻遜於版畫。
《女孩與牛》簡直就像黑白照片一樣。尤其女孩的肌膚吹彈可破。


與「金屬蝕刻」的清晰線條不同,「石版印刷」有模糊的視覺效果。
有時候正好適於創造「氤氳」氛圍
譬如特華庸(Constant Troyon)的《晨光》
石板畫的柔焦特質表現出早晨蒸潤的水氣
線條的深淺、疏密不同,再現了「人影、空氣、水波、光線」各種質地
由此可見,版畫特有的「薄透感」是油畫難以超越的。
同時,本畫作也符合自然視覺,
近者清晰,遠者模糊

Constant Troyon, "Sunlight in the morning"

石版畫也適於表現「剪影」
譬如路易‧弗朗索瓦‧法蘭西斯《東方異國風景》
同樣也清楚區分「水波、空氣、陰影」的質地

或許我們可以說
金屬蝕刻專注於形象本身
而石板印刷著重於質感傳達
就像畫家「先看見陰影,而後看見形狀」
版畫練習
絕對是傑出畫家成功的第一步

畫展中讓我注意的油畫只有
杜別(Dupuy)的《冬景(winter landscape)》
有別於一般蕭瑟的,詮釋冬天的方式
他以一種油畫中少見的、清淺的粉紅色,與些微淡藍
描繪出清冷卻浪漫的天空
這幅畫不重細節
屬於前景的橘紅、大地綠葉叢
甚至有些粗糙
但是遠遠一看,光是色調就足以令人目不轉睛
深褐色枯啞
搭配全幅橘紅與粉紅
是清醒亮麗的冬日景觀。

一百八十幅的視覺體驗
讓我又更接近了版畫一點
而我還是要說
複製,是一種褻瀆。

2011年4月27日 星期三

台南 | 於小書的口袋 • 府城在地美食清單


以下這份清單,是我旅居台南數年之間,最難忘的回憶。從這個具有「美食博物館」之稱的城市,我選出個人心目中最具代表性的店家。評選標準包括:以台南在地獨家為主、N訪也不厭倦、味精不能太重、鹹食口味不偏甜。當然,這只是我個人的喜好,但最前面幾家絕對是非去不可的。

在清單當中,或許看不到台南最著名的小吃,原因可能是與上述條件不符,或是C/P值不高,或是跟其他地方比起來也沒有特別好吃,所以我還沒有滿意的。

這不是一份排行榜,因此在排序時稍微做了一些分類,飲╱食盡量各自集中。
這份清單將會持續增減下去,如果你有其他推薦,也請跟我分享噢

1.   深藍咖啡館:千層蛋糕
2.   阿輝牛肉湯
3.   築地壽司
4.   碳佐麻里
5.   奉茶:特色火鍋
6.   明新喜餅:巧克力戚風蛋糕
7.   東門市場:清蛋糕
8.   舒芙里:細雪蛋糕
9.   封家山東饅頭
10.  老曾羊肉(也是台南特色但是好像越來越鹹)
11.  甕王雞
12.  友愛街鹽酥雞
13.  香港文記燒臘(成功路)
14.  蔥蔬餅
15.  阿娟鴨肉羹(鹹食請選「湯」不要選「羹」)
16.  順天冰棒
17.  多那之:拿鐵
18.  魚羊鮮豆
19.  郭家綠豆湯
20.  椿之味薏仁湯
21.  松村燻之味
22.  郭姊茶坊:黑糖波霸鮮奶
23.  英國藍
24.  一代茶師
25.  布萊恩紅茶
26.  雙全紅茶
27.  東洲黑糖奶舖
28.  紅太陽:鮮奶茶
29.老婆婆蛋餅:古早味蛋餅、古早味豆漿
30.二五八水餃

2011年4月1日 星期五

台北 | 台北難得好吃 - XX小吃攤

你有吃過每天吃都不會膩的 lo-bi-da 嗎?

大家都知道台北只有高檔餐廳可以說嘴
學人精又學不像
更別說「不知道要賣給誰」的價錢了。

但是菩薩保佑
終於出現一間我永不厭倦的小吃攤
小小店面,
桌椅擺在外面,
便宜而且真的好吃 好好吃 超好吃
我最愛陽春麵(細麵)好Q好有彈性才35
湯頭不會太鹹、味精不會太重
(在台北小吃味精重到小書喉嚨差點爆炸是常有的事)
重點是!
它的小菜怎麼切怎麼讚一萬個讚
今天店家送錯
可是我們吃第一口就捨不得換
錯得好錯得妙店家很懷疑很不放心但是我們想盡辦法把那盤留下來
點肝連肉送成生腸豬尾巴肝連肉每次必點
但是生腸這什麼東西怎麼這麼脆這麼Q辣!

內臟可以這麼新鮮不臭乾淨又好吃
就算不在台北市
也是一家好店!
噢隔壁還有味噌貢丸蛋花湯
也是莫名其妙地好喝
在這裡吃麵叫那邊的湯過來
窮人其實也有天堂

 
至於這家店到底在哪裡





基於自私的理由
很抱歉我真的無法告訴你。

若是你神通廣大繞著台北市比對照片
或是你正好住在旁邊後面
或是網誌人次破十萬小書佛心大開
或是不小心被網友問出來
你也許會知道

再說
今天愚人節
圖呢,也後補。

 
但如果最後不幸大家都知道
拜託
拜託留一張桌子給我。
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4/12來後補:



中央白色圓柱狀就是生腸,生腸即輸卵管,聽說楊法醫都吃它來美容養顏。
有看見半生的蛋花嗎?


2011年3月31日 星期四

台北 | 氣氛滿點 - éclat 怡亨酒店下午茶


Éclat怡亨酒店(原小西華)位於敦化南路上
雖然在熱鬧的市區卻有獨立的靜謐
門口寬闊車道供來賓直接在店門口停車
一下車
有專人泊車...
有專人開門...

你會以為自己天生貴婦命





室內處處可見大型裝置藝術
豪華的水晶燈
更顯氣派非凡
一進室內
好濃郁的玫瑰香味
STELLA香水的味道
不但會留在身上
而且居然能夠維持一整天



Éclat下午茶時間為1400-1700
是傳統英式三層下午茶
兩人共享
高雅茶具、氣派裝潢、絨布沙發、舒服香氛……
一進門就像午夜十二點前的灰姑娘
華麗變身~!!!


每人有低消(350?)
四人點了三分英式下午茶
然後另外加點pancakescone
加上一成服務費
大約是1800
三月份是「巧克力」季

最下層是鹹食
值得稱讚的是
餅乾與莎拉之間都夾著一片生菜
生菜有保濕的效果
以免食材水分流失吃起來太乾燥
但是甜食種類太相近
吃起來頗膩沒變化
口感沒有層次




Éclat
scone
奶油成分比較高
是鬆軟的口感
而不是另一種紮實、乾燥、粗硬
比較tough的那種作法
我會比較期待那種性格 scone
Éclat也做得滿好吃
只不過不是scone本色

比較像是介於蛋糕與麵包間的一般糕點

香蕉核果煎餅
佐以柑桔醬
其實我想要的
是深藍千層的水蜜桃醬......



既然是下午茶
最重要的當然是茶
今天點的是「伯爵」與「大吉嶺」
可回沖
並附有三分鐘沙漏
對茶當然要講究

若點咖啡,可續兩次
今天點「那提」與「卡布奇諾」
不過配甜食到最後
會發現茶比較討喜



不得不提廁所
但是沒有照片
(請別忘了貴婦當然不能大驚小怪一定要非常自然假裝很習慣)
TOTO全自動免治馬桶
自動垃圾桶
高級洗手乳護手乳
旁邊備有小乾毛巾可擦手
擦完即丟到回收箱
洗手台也有自動感應烘乾


若無其事回到大廳
氣派又華麗
等候專人取車





總而言之
我會說

想當貴婦嗎?
Éclat讓你過癮。



2011年3月21日 星期一

台北 | 畫展 • 童話夏卡爾


Mark Chagall…… 1887-1985

近日故宮展出「生日快樂─夏卡爾的愛與美」畫展,
我會用「愉悅」來定義這次觀賞經驗。

那些鮮明的色塊
永恆的戀人主題
人物脫離地心引力 
漂浮著  充滿童趣

圖像拼貼也不合邏輯
就像是以孩童的眼睛
看出去的世界是瑰麗夢幻的疊影


Chagall 的用色幾乎是十分直覺的
有一種孩童般的義無反顧
大膽的對比。原色。三原色
顛覆的桃紅。亮橘。螢光綠
分隔的色塊有時是畫家記憶的房間





怎麼能夠這麼愉悅呢?

這位猶太裔畫家,
即便在最壓抑的年代
依然有最美麗的心靈與眼睛
甚至說出:
「我的繪畫都是現實。」

在多幅畫作中
藍色調戀人
與雪白色新娘對比
營造出一種平靜祥和的氛圍



牛、雞、羊等動物圖騰
或許是 Chagall 童年快樂的原型
而大片的紅色是熱情
與天使、花束、樂器一起
歌頌著夏卡爾永恆的愛情



2011年3月11日 星期五

台北 | 空氣感小西點 - 爵士西點麵包


爵士西點麵包的小西點
名為「小白點」
一盒35元共十粒
一口咬下
像棉花糖一樣軟
超細超薄的糖衣
充滿空氣的海棉體
好像雲在舌間上融化了......



跟福利麵包的「薩芙亞蒂」不同
福利小西點是走紮實路線
海綿體厚實一點
糖衣也較有存在感
味覺層次豐富
爵士小西點就是一整個軟綿

兩者口感不同
價格也差很多
不過對我而言
都是幸福的小西點

2011年3月3日 星期四

台北 | Royal Yoga:課程師資體驗


Royal Yoga
是復興北路上全新的瑜珈中心。一進門,時尚的裝潢果然令人賞心悅目。櫃檯牆後方,是一整區沙發、圓桌椅的休息廳,有一些簡單的書報雜誌、播放Royal Yoga影帶的電視、一小壺熱茶、投幣式飲料機跟飲水機。休息區右方一整面玻璃與studio C相鄰,可以看到上課的情形,有木質地板與情境燈光。
顧問簡單地介紹了一下中心環境。出電梯往右走,可以一路經過置物櫃(需要自備鎖頭)、置物櫃旁有吹風機區(備品只有棉花棒)、沐浴區(有洗髮精& 沐浴乳)、沐浴區到底有一間蒸氣室,都可免費使用。沐浴區之後是廁所,然後再延著走道往外走,就會通到櫃台右側(出電梯左手邊)的Studio AB


Studio A是一般瑜珈教室,Studio B專門做熱瑜珈,溫度設在38度左右,但濕氣足夠,不會悶熱不舒服,教室裡還有精油蒸氣機。Studio C是舞蹈教室。之後,顧問拿出課程表及課程介紹單,對於初學者,他特別推薦瑜珈療法(養生治療)、瑜珈提斯(減肥效果好)、陰瑜珈(加強下半身)、熱瑜珈。其中熱瑜珈還有分類,由簡而難依序為:熱瑜珈療法熱瑜珈3232種招式)=熱伸展→熱流瑜珈。至於舞蹈類,顧問推薦Funky有氧、拉丁熱舞、巴西戰舞、Sexy DanceMV Dance
Royal Yoga課程種類多元、老師也不少,三間Studio從早到晚都有開課,每堂課一小時。每週六,會在網頁上公佈隔週課表。中心有四位印度老師:SujitInderJituRanjan。特別問了熱門老師,SujitChiaEdisonRanjanDannielJoanneSasaKenNicoleIssa等,學員人數都很多。Royal Yoga有兩項優點特別吸引我:
一 學員每次上課,都可到櫃檯領取一大一小兩條毛巾,不需自己攜帶,下課持卡歸還
二 瑜珈墊事先鋪好,進教室只要選擇自己喜歡的位置即可,一下課馬上會有清潔人員整理教室,環境看起來很乾淨。
但缺點是:
一、白天課程時間太分散。
二、正中午排課吃飯不便。
三、有時臨時更改課程表沒通知,應該通知已登記上課之學員。
四、有氧舞蹈課不夠多。
3/3(四)1645-1745「熱瑜珈療法─Edison
Edison是一位陰柔的男老師,講話也有趣,但是他睡眠般舒緩的聲音,在寬闊的教室裡顯得十分鬆散,有時候聽不太清楚。上課一開始,老師調暗教室燈光,簡單說明熱瑜珈療法的復健特色,詢問大家有何部位需要加強,根據大家的意見,針對肩頸、腰、脊椎引導動作。
也許是燈光昏暗又有精油香味的關係,一開始就很有放鬆的氣息。配合Edison慢條斯理的引導,每一種動作大約重複五到十次,延展一段時間。因為是初級瑜珈,動作不困難,但是做完以後都有舒展到的感覺。教室全部都圍繞著玻璃,所以每個角度都可以看到其他人怎麼做。
整門課的動作包括:側轉、抬腿繞圈、手臂開合環抱、開腿拉背、擴胸、手腕手指關節轉動、抱腳到胸前、上半身前傾抬腿等等,在高溫之下,肌肉一邊顫抖一邊流汗。動作有的費力,有的舒緩,間斷輪替,所以不致於累到無以為繼。以前不愛瑜珈,但這門課上下來的感覺,比以前少數上過的瑜珈課都來得有趣,也許是因為不那麼困難,又真的有運動到。不過,各體位如何搭配呼吸,如果能說得更清楚會更好。
3/7(一)1220-1320「熱瑜珈32Sujit
跟熱瑜珈療法以坐姿為主不同,熱瑜珈32有許多立式,招式更多速度較快,姿勢也較複雜,在41度的教室裡不停流汗,上完會很累。全程英文上課所以比較不輕鬆,也許要多次之後會比較習慣老師的步驟。
3/8(二)1210-1310「陰瑜珈─Chia
陰瑜珈著重於深沉呼吸,感覺身體每一個部位,每個動作都停留兩三分鐘,停留越久,效果就會越深入。這門課加強最多的是下背部、大腿內側跟臀部,最後以海棉磚墊在背部(胸部正後方)的位置,加強胸腔的延展。
Chia是女老師,很溫柔,她的教學方式較為溫和,不勉強學員一定要做到什麼程度,或是一次到位,她鼓勵學生循序漸進慢慢調整自己的狀態。每個動作都有分為簡單到困難幾個階段,讓學生自己選擇。而且,每一種動作之下,身體的相對位置都有很詳細的解說,閉著眼睛也可以很順利地照著她的方式做,什麼時候呼、什麼時候吸,也說得很清楚,難怪正中午的課,教室還有八成的學生。不過呢,一般瑜珈教室居然比熱瑜教室還要悶,可能是人多、精油機也多,天氣冷又沒加強通風的關係。
3/18(五)1615-1715「瑜珈提斯─Edison
Edison在上課前會例行性地跟大家聊聊保健話題,然後問大家今天要加強的部位。他那種廣播人聲音搭配心靈音樂,真的很有瑜珈氛圍,說話又輕柔又有趣,跟學生很有互動,像朋友一樣,難怪下午的課教室滿滿的學生。這次Edison呼吸法說得很清楚,到處調整學生姿勢。跟熱瑜療法偏向養生不同,瑜珈提斯真的是運動。每個動作看起來簡單,做起來卻很痠很累,肌肉根本就是瘋狂顫抖,流汗程度像在熱瑜教室一樣。不過呢,這門課本來就是要用來減肥的,在Edison的激勵之下,姊姊妹妹們哀哀叫但是好努力。
今天大量運動到腰、屁股、大腿與手臂。動作包括:
1.
手臂伸直轉動,手指用力延展一根一根收起再張開
2.
挺身坐地,手放在膝蓋旁邊抬大腿,腳尖往後
3.
身體向天空撐起,一腳墊尖另一腳抬起放下不碰地
4.
狗爬式一腳跪地,另一腳垂直往天空踩,然後大腿順時鐘、逆時鐘畫圈
5.
側躺腹部貼近地板,貼地腳略抬離地,另一腳上舉下收腳尖點膝蓋
6.
前手臂撐地,一腳伸直以腳尖撐起,另一腳離地,兩腳膝蓋互靠,身體要平
3/22(二)1215-1315「巴西戰舞─Ken
Ken是個陽光男生,雖然講解方式不太清楚,但是看動作多練習幾次就可以學會。而且他認真又負責,教到一個段落才下課,對於新同學講解得更詳細,會特別示範,人數少的話,就可一對一教學練習,甚至他個人FB還有影片讓學生回家觀摩練習。巴西戰舞(capoeira)是一種強調雙方互動的運動,雖然有點複雜,但還滿有趣,重點是,音樂很好聽!另外,這門課不穿鞋,似乎很容易結繭……
4/1(五)2015-2115「非洲舞─Una
這是新開的體驗課,Una的教學方式就比較循序漸進,先練熟一個動作,再加上另一個動作,一個一個慢慢累積、串連起來,很容易跟上進度。非洲舞講究原始與自然律動,動作自然沒有那麼複雜,重點是狂野豪放的感覺。基本的抬手、抬腳、彎腰、甩頭,動作很大,會流很多汗。不過可能是因為第一堂課的關係,只練到局部動作,舞蹈還沒有完整,音樂僅以節拍為主。