2011年4月1日 星期五

台北 | 台北難得好吃 - XX小吃攤

你有吃過每天吃都不會膩的 lo-bi-da 嗎?

大家都知道台北只有高檔餐廳可以說嘴
學人精又學不像
更別說「不知道要賣給誰」的價錢了。

但是菩薩保佑
終於出現一間我永不厭倦的小吃攤
小小店面,
桌椅擺在外面,
便宜而且真的好吃 好好吃 超好吃
我最愛陽春麵(細麵)好Q好有彈性才35
湯頭不會太鹹、味精不會太重
(在台北小吃味精重到小書喉嚨差點爆炸是常有的事)
重點是!
它的小菜怎麼切怎麼讚一萬個讚
今天店家送錯
可是我們吃第一口就捨不得換
錯得好錯得妙店家很懷疑很不放心但是我們想盡辦法把那盤留下來
點肝連肉送成生腸豬尾巴肝連肉每次必點
但是生腸這什麼東西怎麼這麼脆這麼Q辣!

內臟可以這麼新鮮不臭乾淨又好吃
就算不在台北市
也是一家好店!
噢隔壁還有味噌貢丸蛋花湯
也是莫名其妙地好喝
在這裡吃麵叫那邊的湯過來
窮人其實也有天堂

 
至於這家店到底在哪裡





基於自私的理由
很抱歉我真的無法告訴你。

若是你神通廣大繞著台北市比對照片
或是你正好住在旁邊後面
或是網誌人次破十萬小書佛心大開
或是不小心被網友問出來
你也許會知道

再說
今天愚人節
圖呢,也後補。

 
但如果最後不幸大家都知道
拜託
拜託留一張桌子給我。
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4/12來後補:



中央白色圓柱狀就是生腸,生腸即輸卵管,聽說楊法醫都吃它來美容養顏。
有看見半生的蛋花嗎?


2011年3月31日 星期四

台北 | 氣氛滿點 - éclat 怡亨酒店下午茶


Éclat怡亨酒店(原小西華)位於敦化南路上
雖然在熱鬧的市區卻有獨立的靜謐
門口寬闊車道供來賓直接在店門口停車
一下車
有專人泊車...
有專人開門...

你會以為自己天生貴婦命





室內處處可見大型裝置藝術
豪華的水晶燈
更顯氣派非凡
一進室內
好濃郁的玫瑰香味
STELLA香水的味道
不但會留在身上
而且居然能夠維持一整天



Éclat下午茶時間為1400-1700
是傳統英式三層下午茶
兩人共享
高雅茶具、氣派裝潢、絨布沙發、舒服香氛……
一進門就像午夜十二點前的灰姑娘
華麗變身~!!!


每人有低消(350?)
四人點了三分英式下午茶
然後另外加點pancakescone
加上一成服務費
大約是1800
三月份是「巧克力」季

最下層是鹹食
值得稱讚的是
餅乾與莎拉之間都夾著一片生菜
生菜有保濕的效果
以免食材水分流失吃起來太乾燥
但是甜食種類太相近
吃起來頗膩沒變化
口感沒有層次




Éclat
scone
奶油成分比較高
是鬆軟的口感
而不是另一種紮實、乾燥、粗硬
比較tough的那種作法
我會比較期待那種性格 scone
Éclat也做得滿好吃
只不過不是scone本色

比較像是介於蛋糕與麵包間的一般糕點

香蕉核果煎餅
佐以柑桔醬
其實我想要的
是深藍千層的水蜜桃醬......



既然是下午茶
最重要的當然是茶
今天點的是「伯爵」與「大吉嶺」
可回沖
並附有三分鐘沙漏
對茶當然要講究

若點咖啡,可續兩次
今天點「那提」與「卡布奇諾」
不過配甜食到最後
會發現茶比較討喜



不得不提廁所
但是沒有照片
(請別忘了貴婦當然不能大驚小怪一定要非常自然假裝很習慣)
TOTO全自動免治馬桶
自動垃圾桶
高級洗手乳護手乳
旁邊備有小乾毛巾可擦手
擦完即丟到回收箱
洗手台也有自動感應烘乾


若無其事回到大廳
氣派又華麗
等候專人取車





總而言之
我會說

想當貴婦嗎?
Éclat讓你過癮。



2011年3月21日 星期一

台北 | 畫展 • 童話夏卡爾


Mark Chagall…… 1887-1985

近日故宮展出「生日快樂─夏卡爾的愛與美」畫展,
我會用「愉悅」來定義這次觀賞經驗。

那些鮮明的色塊
永恆的戀人主題
人物脫離地心引力 
漂浮著  充滿童趣

圖像拼貼也不合邏輯
就像是以孩童的眼睛
看出去的世界是瑰麗夢幻的疊影


Chagall 的用色幾乎是十分直覺的
有一種孩童般的義無反顧
大膽的對比。原色。三原色
顛覆的桃紅。亮橘。螢光綠
分隔的色塊有時是畫家記憶的房間





怎麼能夠這麼愉悅呢?

這位猶太裔畫家,
即便在最壓抑的年代
依然有最美麗的心靈與眼睛
甚至說出:
「我的繪畫都是現實。」

在多幅畫作中
藍色調戀人
與雪白色新娘對比
營造出一種平靜祥和的氛圍



牛、雞、羊等動物圖騰
或許是 Chagall 童年快樂的原型
而大片的紅色是熱情
與天使、花束、樂器一起
歌頌著夏卡爾永恆的愛情



2011年3月11日 星期五

台北 | 空氣感小西點 - 爵士西點麵包


爵士西點麵包的小西點
名為「小白點」
一盒35元共十粒
一口咬下
像棉花糖一樣軟
超細超薄的糖衣
充滿空氣的海棉體
好像雲在舌間上融化了......



跟福利麵包的「薩芙亞蒂」不同
福利小西點是走紮實路線
海綿體厚實一點
糖衣也較有存在感
味覺層次豐富
爵士小西點就是一整個軟綿

兩者口感不同
價格也差很多
不過對我而言
都是幸福的小西點

2011年3月3日 星期四

台北 | Royal Yoga:課程師資體驗


Royal Yoga
是復興北路上全新的瑜珈中心。一進門,時尚的裝潢果然令人賞心悅目。櫃檯牆後方,是一整區沙發、圓桌椅的休息廳,有一些簡單的書報雜誌、播放Royal Yoga影帶的電視、一小壺熱茶、投幣式飲料機跟飲水機。休息區右方一整面玻璃與studio C相鄰,可以看到上課的情形,有木質地板與情境燈光。
顧問簡單地介紹了一下中心環境。出電梯往右走,可以一路經過置物櫃(需要自備鎖頭)、置物櫃旁有吹風機區(備品只有棉花棒)、沐浴區(有洗髮精& 沐浴乳)、沐浴區到底有一間蒸氣室,都可免費使用。沐浴區之後是廁所,然後再延著走道往外走,就會通到櫃台右側(出電梯左手邊)的Studio AB


Studio A是一般瑜珈教室,Studio B專門做熱瑜珈,溫度設在38度左右,但濕氣足夠,不會悶熱不舒服,教室裡還有精油蒸氣機。Studio C是舞蹈教室。之後,顧問拿出課程表及課程介紹單,對於初學者,他特別推薦瑜珈療法(養生治療)、瑜珈提斯(減肥效果好)、陰瑜珈(加強下半身)、熱瑜珈。其中熱瑜珈還有分類,由簡而難依序為:熱瑜珈療法熱瑜珈3232種招式)=熱伸展→熱流瑜珈。至於舞蹈類,顧問推薦Funky有氧、拉丁熱舞、巴西戰舞、Sexy DanceMV Dance
Royal Yoga課程種類多元、老師也不少,三間Studio從早到晚都有開課,每堂課一小時。每週六,會在網頁上公佈隔週課表。中心有四位印度老師:SujitInderJituRanjan。特別問了熱門老師,SujitChiaEdisonRanjanDannielJoanneSasaKenNicoleIssa等,學員人數都很多。Royal Yoga有兩項優點特別吸引我:
一 學員每次上課,都可到櫃檯領取一大一小兩條毛巾,不需自己攜帶,下課持卡歸還
二 瑜珈墊事先鋪好,進教室只要選擇自己喜歡的位置即可,一下課馬上會有清潔人員整理教室,環境看起來很乾淨。
但缺點是:
一、白天課程時間太分散。
二、正中午排課吃飯不便。
三、有時臨時更改課程表沒通知,應該通知已登記上課之學員。
四、有氧舞蹈課不夠多。
3/3(四)1645-1745「熱瑜珈療法─Edison
Edison是一位陰柔的男老師,講話也有趣,但是他睡眠般舒緩的聲音,在寬闊的教室裡顯得十分鬆散,有時候聽不太清楚。上課一開始,老師調暗教室燈光,簡單說明熱瑜珈療法的復健特色,詢問大家有何部位需要加強,根據大家的意見,針對肩頸、腰、脊椎引導動作。
也許是燈光昏暗又有精油香味的關係,一開始就很有放鬆的氣息。配合Edison慢條斯理的引導,每一種動作大約重複五到十次,延展一段時間。因為是初級瑜珈,動作不困難,但是做完以後都有舒展到的感覺。教室全部都圍繞著玻璃,所以每個角度都可以看到其他人怎麼做。
整門課的動作包括:側轉、抬腿繞圈、手臂開合環抱、開腿拉背、擴胸、手腕手指關節轉動、抱腳到胸前、上半身前傾抬腿等等,在高溫之下,肌肉一邊顫抖一邊流汗。動作有的費力,有的舒緩,間斷輪替,所以不致於累到無以為繼。以前不愛瑜珈,但這門課上下來的感覺,比以前少數上過的瑜珈課都來得有趣,也許是因為不那麼困難,又真的有運動到。不過,各體位如何搭配呼吸,如果能說得更清楚會更好。
3/7(一)1220-1320「熱瑜珈32Sujit
跟熱瑜珈療法以坐姿為主不同,熱瑜珈32有許多立式,招式更多速度較快,姿勢也較複雜,在41度的教室裡不停流汗,上完會很累。全程英文上課所以比較不輕鬆,也許要多次之後會比較習慣老師的步驟。
3/8(二)1210-1310「陰瑜珈─Chia
陰瑜珈著重於深沉呼吸,感覺身體每一個部位,每個動作都停留兩三分鐘,停留越久,效果就會越深入。這門課加強最多的是下背部、大腿內側跟臀部,最後以海棉磚墊在背部(胸部正後方)的位置,加強胸腔的延展。
Chia是女老師,很溫柔,她的教學方式較為溫和,不勉強學員一定要做到什麼程度,或是一次到位,她鼓勵學生循序漸進慢慢調整自己的狀態。每個動作都有分為簡單到困難幾個階段,讓學生自己選擇。而且,每一種動作之下,身體的相對位置都有很詳細的解說,閉著眼睛也可以很順利地照著她的方式做,什麼時候呼、什麼時候吸,也說得很清楚,難怪正中午的課,教室還有八成的學生。不過呢,一般瑜珈教室居然比熱瑜教室還要悶,可能是人多、精油機也多,天氣冷又沒加強通風的關係。
3/18(五)1615-1715「瑜珈提斯─Edison
Edison在上課前會例行性地跟大家聊聊保健話題,然後問大家今天要加強的部位。他那種廣播人聲音搭配心靈音樂,真的很有瑜珈氛圍,說話又輕柔又有趣,跟學生很有互動,像朋友一樣,難怪下午的課教室滿滿的學生。這次Edison呼吸法說得很清楚,到處調整學生姿勢。跟熱瑜療法偏向養生不同,瑜珈提斯真的是運動。每個動作看起來簡單,做起來卻很痠很累,肌肉根本就是瘋狂顫抖,流汗程度像在熱瑜教室一樣。不過呢,這門課本來就是要用來減肥的,在Edison的激勵之下,姊姊妹妹們哀哀叫但是好努力。
今天大量運動到腰、屁股、大腿與手臂。動作包括:
1.
手臂伸直轉動,手指用力延展一根一根收起再張開
2.
挺身坐地,手放在膝蓋旁邊抬大腿,腳尖往後
3.
身體向天空撐起,一腳墊尖另一腳抬起放下不碰地
4.
狗爬式一腳跪地,另一腳垂直往天空踩,然後大腿順時鐘、逆時鐘畫圈
5.
側躺腹部貼近地板,貼地腳略抬離地,另一腳上舉下收腳尖點膝蓋
6.
前手臂撐地,一腳伸直以腳尖撐起,另一腳離地,兩腳膝蓋互靠,身體要平
3/22(二)1215-1315「巴西戰舞─Ken
Ken是個陽光男生,雖然講解方式不太清楚,但是看動作多練習幾次就可以學會。而且他認真又負責,教到一個段落才下課,對於新同學講解得更詳細,會特別示範,人數少的話,就可一對一教學練習,甚至他個人FB還有影片讓學生回家觀摩練習。巴西戰舞(capoeira)是一種強調雙方互動的運動,雖然有點複雜,但還滿有趣,重點是,音樂很好聽!另外,這門課不穿鞋,似乎很容易結繭……
4/1(五)2015-2115「非洲舞─Una
這是新開的體驗課,Una的教學方式就比較循序漸進,先練熟一個動作,再加上另一個動作,一個一個慢慢累積、串連起來,很容易跟上進度。非洲舞講究原始與自然律動,動作自然沒有那麼複雜,重點是狂野豪放的感覺。基本的抬手、抬腳、彎腰、甩頭,動作很大,會流很多汗。不過可能是因為第一堂課的關係,只練到局部動作,舞蹈還沒有完整,音樂僅以節拍為主。

2011年2月20日 星期日

台北 | 第凡內早餐 - Tiffany Café


星期天早晨的台北,總是非常清閒~

來到敦化南路的第凡內咖啡
優雅的淡藍色調
好清爽的美式氛圍

不過……
屬於便當店style的鐵腳椅
有著粗糙刮痕的地面
怎麼有點跳痛
我還以為我低頭會看見拋光地面耶……

沒關係。
菜單送來了,
好有質感。
而且照片看起來都好好吃。

飯前先送上蘋果汁,
附餐有咖啡紅茶可樂    蘋果汁
居然是可樂不能續,
其他都可以。

第凡內早餐 Tiffany’s Classic Brunch太陽蛋╱炒蛋 2選1
培根╱香腸╱厚切火腿 3選2
沾醬薯條╱薯塊╱烤地瓜 3選1
香煎奶油吐司╱可頌 2選1
烘烤番茄
綜合炒磨菇
水果



好豐盛!
這樣一套250元
比我在美國吃過的早餐店都還要澎湃
而且更好吃耶!
其實我還有班奈迪克跟太陽蛋都想要吃吃看
最後還是被scrambled牽著走
沒辦法,我對它的幼咪咪總是沒辦法。
第凡內的肉片給的十分大方
這樣一整套超有飽足感
而且番茄與水果 是很好的調劑
讓美式早餐不那麼油膩膩
除了吐司有點太乾硬
整盤只有它乏味

第凡內漢堡  Tiffany’s Burger
沾醬薯條╱薯塊╱烤地瓜  3選1
手打全牛肉漢堡排
培根、炒蛋、切達乳酪、生菜、蕃茄、炒綜合磨菇





這份280元
像這樣份量的漢堡(直徑約十公分)
美國大約要五百塊左右
尤其是它超級美味
完全打敗第凡內早餐





你看!
厚又多汁的漢堡肉排
味覺層次不同的培根
搭配飽含水分香氣的蘑菇
嫩到翻的混蛋(scrambled egg)
融化的起司   
番茄
全部交融在一起
簡直就是歡樂的森巴

這大概是我在台灣吃過最有誠意的早餐
是去過第一次就確定會有第二次的店喔!

2011年2月12日 星期六

台北 | 好久不見,三井宴



記得幾年前第一次的三井經驗
從食材新鮮度、料理精緻度、與滿足程度
都讓人念念不忘。

當時點的是套餐中最低價格(1600?)
兩人就吃得很開心了
這次點2200的套餐一份另外單點鱈蟹鍋(1280?)



既然是高檔日式料理

新鮮度當然不在話下拉
我最喜歡牡丹蝦和軟絲黏稠的海味
上完生魚片
就是龍蝦沙拉
一樣是很新鮮很紮實




鹽烤鱈場蟹
粗鹽與海味最搭了
鱈場蟹是當天現殺的
超級紮實有咬勁
一絲一絲的蟹肉還黏在殼上
比干貝還要彈牙


干貝其實普通
太小氣了
擺盤也算老梗
毫無驚奇




油煎圓鱈
一連串的海鮮之後
這一道實在太膩了
山藥小蔬菜也救不了它
醬料也普通




這一道的亮點不是生牛肉
而是旁邊那一坨
南瓜地瓜也許蛋黃還有奶油
調製而成的
密度很高不鬆軟
有點像芋泥的密度
口感滑順綿密
終於出現了有創意精緻兼美感的一道
當一連串食材太接近的時候
實在有喚醒味蕾的必要


鵝肝還是太膩了
旁邊有梅漬地瓜與蘿蔔
還有特殊沾醬
卻   完                
整塊鵝肝油煎味道太強了
與出菜順序可能也有關係
如果改鮑魚應該會好一點



單點梅子飯糰
道地日本漬料就是這樣




鱈蟹鍋還是鱈蟹
食材新鮮茶湯清澈
不知道套餐有這一項
因此重複了
今天的食材都太一致
其實會很膩
鱈蟹用烤的味覺比較豐富
海味還是留在蟹肉裡
一口咬下比較有感覺!



抹茶紅豆冰淇淋 與 水果
水果品質不錯

第一次吃三井是意猶未盡
這次吃居然中段就膩了
以這樣的價位...
其實有種失望不滿足的感覺...

單點也許比較好
能夠確保吃到想吃的料理
魚生比較推
但"高檔"的三井
應該還要更好才對