板橋 | 好油好嗆好好吃 － 春野新派川菜

其實我怕辣。

但是「春野新派川菜」就跟泰國魷魚片一樣

好麻。
好辣。
好好吃。

今天正好在板橋
臨時起意到春野吃飯
沒帶相機只好用手機拍..

第一道菜是「川蜀水煮魚」

真的非常特別

裹著薄薄麵衣的魚片炸過之後

浸泡在一整鍋充滿花椒與大紅椒的辣油之中
但魚肉內在不油膩
而且很嫩
魚片已經非常入味

既有辣椒辛香氣

鹹度適中且均勻

雖然很有味道

卻不是口味重到吃完一小時就後悔的那種

中間一團模糊....油水還在滾燙!

這道菜是麻而不辣

不小心咬下魚片皺摺間的花椒

酥麻就在口中散開

對我這種只能接受小辣的人而言

只要飲料在旁邊

都會忍不住再吃五片！

第二道菜是不辣的「花雕雞」

非常安全的中規中矩菜色。

是怕一時之間無法承受

故捨棄辣的「乾鍋雞」而點

據說乾鍋雞是屬於宮保雞丁辣

越吃會越香

只好等下一次

而花雕雞呢

不是單方醬油口味

非常有味道但不死鹹

很油是真的

好吃也是真的

今天只有兩人所以只點兩道

（小）水煮魚 450
（小）花雕雞 270

我看到旁邊那桌一直加菜…...

期待下次烙人來

大點特點一整桌